Convierte tu postre italiano favorito en una torta espectacular con esta deliciosa receta de torta de tiramisú. Suave, húmeda y con ese inconfundible toque de café y mascarpone, es ideal para celebraciones o como un postre elegante para sorprender. Lo mejor es que ¡sabe aún mejor al día siguiente!
👩🍳 Rinde: 12 porciones
⏱️ Tiempo total: 50 minutos (30 min prep – 20 min cocción)
📝 Ingredientes
Para la torta:
- 1 caja de mezcla para torta amarilla (tipo Betty Crocker® Super Moist®)
- Agua, aceite y huevos (según instrucciones del paquete)
Para el jarabe de café:
- ¾ taza de café expreso caliente o café muy fuerte
- 2 cucharadas de coñac o ron
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Para el relleno:
- 3 tazas de queso mascarpone
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de coñac o ron
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de crema para batir fría
Para la decoración:
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Granos de café cubiertos de chocolate (opcional)
- 85 g de chocolate negro para hornear, picado
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Hacer la torta
- Precalienta el horno a 175 °C (163 °C si usas moldes oscuros o antiadherentes).
- Engrasa y cubre con papel manteca dos moldes redondos de 23 cm.
- Prepara la mezcla para torta según las instrucciones de la caja y distribuye en los moldes.
- Hornea por 25 a 29 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfría 10 minutos, desmolda y deja enfriar completamente sobre rejillas.
2. Preparar el jarabe de café
- Mezcla el café caliente con el azúcar en polvo y el coñac o ron.
- Deja enfriar completamente antes de usar.
3. Preparar el relleno
- Bate el mascarpone con el azúcar en polvo, el licor y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- En otro bol, bate la crema hasta punto firme.
- Incorpora la crema batida al mascarpone con movimientos envolventes.
4. Armar la torta
- Corta cada bizcocho en 2 capas horizontales.
- Coloca una capa en el plato y humedece generosamente con el jarabe de café.
- Agrega una porción del relleno y repite con las demás capas.
- Cubre toda la torta con el relleno restante.
- Espolvorea cacao en polvo por encima, decora con granos de café y trozos de chocolate.
5. Reposo
- Refrigera al menos 3 horas antes de servir para que los sabores se intensifiquen.
🎉 Consejos útiles
- Usa café bien fuerte para un sabor más auténtico.
- El mascarpone debe estar frío para facilitar el batido.
- Puedes preparar esta torta con un día de anticipación: mejora con el reposo.
