¿Buscas un postre casero, económico y nostálgico? El postre de maicena con leche es la receta perfecta para recordar los sabores de la infancia con solo unos pocos ingredientes. Su textura cremosa y su dulzura suave lo convierten en un favorito en muchas cocinas del mundo.
¡Descubre cómo preparar este clásico postre de la abuela en solo 15 minutos y dale tu toque personal con sabores únicos y toppings creativos!
Datos rápidos
⏱️ Tiempo de preparación: 5 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
🍽️ Porciones: 4
😋 Dificultad: Fácil
Ingredientes 🍶🥚🍋
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- Esencia de vainilla (al gusto)
- Cáscara de naranja o limón (opcional)
Preparación paso a paso 👩🍳
- Calienta la leche con la cáscara de naranja o limón y el azúcar, en una olla a fuego medio.
- Retirá la piel cítrica una vez que el azúcar se disuelva completamente.
- Mezclá en un bowl las yemas con la maicena y un chorrito de leche fría, batiendo bien para evitar grumos.
- Agregá esta mezcla a la leche caliente a fuego bajo, sin dejar de batir con varillas. (Tip: Si usás microondas, cociná un minuto por vez y revolvé entre cada paso).
- Cociná sin dejar de revolver hasta que espese y tenga textura cremosa.
- Serví en vasitos y llevá a la heladera hasta que enfríe completamente. (Tip: El postre está listo cuando no tiene sabor a maicena y mantiene su forma al levantarlo con cuchara).
Consejos y variaciones 🧁
- Leches vegetales: Usá leche de almendras, avena o coco para versiones veganas.
- Infusioná la leche: Probá con canela, lemongrass o blends de té (agregalos en frío y colá antes de seguir la receta).
- Añadí sabores: Una vez cocido, podés incorporar cacao amargo, chocolate rallado o frutos rojos.
- Toppings creativos: Desde frutas frescas y confites hasta azúcar quemada estilo crème brûlée.
- Usalo como relleno: Si lo hacés más espeso, podés rellenar tartas o pasteles.
Beneficios y curiosidades 🌽✨
- La maicena es ligera, sin gluten y fácil de digerir, ideal para postres suaves.
- Las yemas de huevo aportan cremosidad y un sabor profundo similar al de una crema pastelera.
- Este postre tiene distintas versiones en el mundo: en algunos países lo llaman natilla, en otros se asemeja a la crème pâtissière francesa.
- ¡Es un postre versátil que se adapta a mil ideas!
¿Te animás a reinventar este clásico? 🍮
¿Ya lo preparaste? ¿Le diste un toque especial? ¡Contame en los comentarios cómo te quedó tu postre de maicena con leche y compartí tus fotos en redes sociales! Nos leemos luego. 🙂
Preguntas frecuentes sobre el Postre de Maicena con Leche
Preguntas Frecuentes
El secreto está en cocinarlo bien: revolvé constantemente a fuego bajo hasta que espese y desaparezca el sabor a maicena. También podés añadir esencia de vainilla o cáscaras cítricas para aromatizarlo.
Sí, simplemente aumentá la cantidad de maicena para lograr la misma consistencia. Queda un poco menos cremoso, pero igual de rico.
¡Claro que sí! Podés usar leche de almendras, coco, avena o soja. Cada una le da un sabor diferente, así que animate a experimentar.
