🎂 Torta en Capas de Arcoíris: Color, Sabor y Mucha Diversión

La torta en capas de arcoíris no es solo un postre: es una fiesta de colores que alegra cualquier ocasión. Perfecta para cumpleaños, celebraciones infantiles o para ese día en que quieres decirle al mundo “¡hoy no me visto de gris!”. Lo mejor: aunque parezca complicada, es más fácil de hacer de lo que piensas.

🕒 Tiempo y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos (en tandas)
• Tiempo total: 2 horas
• Porciones: 10

📝 Ingredientes

Para la torta

• 860g de harina
• 2 tazas de agua
• 1 taza de aceite vegetal
• 6 huevos
• 2 paquetes de colores vegetales clásicos en gel de Betty Crocker®

Para el frosting de crema de mantequilla

• 1 taza de manteca vegetal (grasa)
• 1 taza de mantequilla, suavizada
• 907 g (2 lb) de azúcar glass
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 a 4 cucharaditas de leche

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la masa de colores

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. Engrasa 3 moldes redondos de 20 cm con aceite en aerosol.
3. En un bol grande, bate la mezcla para torta, el agua, el aceite y los huevos a velocidad baja 30 segundos, luego a velocidad media 2 minutos.
4. Divide la masa en 6 recipientes pequeños.
5. Colorea cada porción con gel vegetal: azul, rojo, verde, amarillo, naranja (mezclando rojo + amarillo) y morado (mezclando azul + rojo).

2. Hornear por tandas

1. Refrigera 3 colores mientras horneas los otros 3.
2. Vierte las primeras 3 masas en los moldes y hornea de 18 a 20 minutos, hasta que el centro rebote al presionarlo.
3. Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda y enfría por completo sobre una rejilla.
4. Repite con las 3 masas restantes.

3. Preparar el frosting

1. Bate la manteca y la mantequilla a velocidad media hasta que se aclare el color.
2. Agrega el azúcar glass poco a poco a velocidad baja.
3. Añade la vainilla y la leche, batiendo hasta que quede suave y esponjoso.

4. Armar la torta

1. Nivela las capas de torta cortando la parte superior si es necesario.
2. Coloca en el plato de servir la capa morada, unta frosting y continúa con azul, verde, amarillo, naranja y roja.
3. Aplica una capa fina de frosting para atrapar las migas y luego cubre con el resto.

💡 Consejos para que te quede perfecta

• Usa colorantes en gel para obtener tonos intensos sin alterar la textura.
• Si quieres un efecto más sorprendente, intercala capas con rellenos de mermelada o crema de queso.
• Para cortar porciones limpias, enfría la torta al menos 1 hora antes de servir.

❓ Preguntas Frecuentes