¿Te encanta el sabor de las torrijas pero buscas una opción más ligera? ¡Esta receta de Tarta de Torrijas al Horno es perfecta para ti! Disfruta de un postre tradicional que combina el delicioso sabor de las torrijas con la comodidad de un pastel, ideal para compartir en familia durante la Semana Santa. Con ingredientes simples y un método fácil, ¡te sorprenderá lo sencillo que es hacerlo!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 6
Grado de dificultad: Bajo
Ingredientes
- 1 barra de pan (preferiblemente del día anterior)
- 500 ml de leche
- Piel de 1 naranja
- Piel de 1 limón
- 1 rama de canela
- 3 huevos
- 3 cucharadas de miel
- Aceite para engrasar el molde
- Azúcar y canela para espolvorear
Preparación
- Comienza cortando la barra de pan en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Reserva las rodajas para más adelante.
- En una cacerola, agrega la leche, la piel de la naranja, la piel del limón y la rama de canela. Lleva a fuego medio hasta que hierva. Luego, retira del fuego, tapa y deja infusionar por 15 minutos.
- Mientras tanto, en un bol, bate los huevos junto con la miel hasta que se integren bien.
- Una vez que la mezcla de leche se haya enfriado un poco, incorpora los huevos batidos mientras bates constantemente.
- Empapa cada rodaja de pan en la mezcla de leche, huevos y miel, asegurándote de que estén bien impregnadas.
- Engrasa un molde tipo plum cake y coloca las rodajas de pan en el, asegurando que queden bien distribuidas. Rellena los huecos con los trozos de pan sobrantes empapados.
- Al completar el molde, vierte sobre el pan la mezcla de leche y huevos restantes, colándola para eliminar las pieles de naranja, limón y canela.
- Pon el molde en otro más grande con agua para cocerlo al baño María y hornea en horno pre calentado a 170 ºC durante 35 minutos.
- Deja enfriar completamente en el molde. Mientras tanto, calienta en el microondas 4 cucharadas de miel con 2 de agua.
- Una vez frío, pincha con una brocheta la superficie de la tarta.
- Vierte lentamente la miel caliente sobre la tarta, asegurándote de que la propia tarta absorba el almíbar.
- Finalmente, desmolda el pastel y espolvorea con azúcar y canela al gusto. Refrigera hasta el momento de servir.
Consejos y tips
- Si quieres un toque extra de sabor, añade chocolate a la mezcla antes de hornear.
- Para una variante más fresca, sirve con helado de vainilla o fruta fresca.
- Recuerda que también puedes utilizar pan de molde para una textura aún más suave.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa Tarta de Torrijas tanto como nosotros. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y seguro que encantará a todos tus invitados. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con este dulce tradicional reinventado!
