Empezar en repostería puede ser abrumador por la cantidad de utensilios disponibles. Sin embargo, no necesitas tenerlo todo para crear postres deliciosos. Con algunas herramientas básicas, conseguirás resultados profesionales y tu inversión será eficiente.
A continuación, presentamos las 10 herramientas esenciales que toda cocina repostera debería tener.
1. Báscula
Indispensable para medir ingredientes con precisión. Lo ideal es que sea digital y tenga función “tara” para poner a cero el peso del recipiente.
2. Boles
Se recomiendan al menos dos tamaños: uno grande (25 cm) y otro pequeño (12 cm). Facilitan el batido y evitan salpicaduras.
3. Moldes
Redondos, cuadrados o para cupcakes: invierte en moldes de buena calidad, que duren y permitan un horneado uniforme.
4. Varillas y/o batidora eléctrica
Las varillas manuales sirven para mezclas pequeñas y fundir chocolate. La batidora eléctrica agiliza la preparación de masas, buttercream, nata y claras montadas.
5. Tamizador o colador
Tamizar la harina evita grumos y airea la mezcla, mejorando la textura de bizcochos y masas.
6. Manga pastelera y boquillas
Indispensables para decorar cupcakes, tartas y galletas. Las mangas desechables facilitan la limpieza y permiten cambiar sabores o colores fácilmente.
7. Rejilla
Permite que los postres se enfríen de manera uniforme, evitando humedad concentrada en la base y que se reblandezcan.
8. Espátulas de silicona
Ideales para rebañar boles y mezclar ingredientes de manera homogénea. Las duras se usan para masas densas y las blandas para alisar cremas o rellenos.
9. Rodillo
Esencial para alisar masas y fondant. Los rodillos con anillos niveladores garantizan un grosor uniforme.
10. Papel de hornear
Básico para hornear galletas, forrar moldes y hacer cápsulas caseras de muffins o cupcakes.
Extra recomendación: pinceles de repostería, termómetro de horno, cortadores y espátulas metálicas pueden facilitar muchas tareas y mejorar tus resultados.
Palabras finales: Con estas herramientas, tu experiencia en repostería será mucho más sencilla y efectiva. La inversión es pequeña comparada con los resultados que podrás lograr. ¡Disfruta de tu cocina y que tengas una buena hornada!
