Los Chilenitos son un clásico de la repostería chilena: suaves, dulces y con un relleno cremoso que conquista a todos. Prepararlos es más fácil de lo que parece y requieren pocos ingredientes, ideales para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 50 g de margarina
- ½ cucharada de vinagre
- 1 huevo
- ¼ kg de manjar para el relleno
- 50 g de azúcar flor para espolvorear
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, los polvos de hornear, la margarina y el vinagre. Frote con los dedos hasta obtener una textura de migas finas, como arena.
- Añade el huevo de a uno y amasa con las manos hasta conseguir una masa compacta y firme. Si es necesario, agrega un poco de agua fría.
- Cubre la masa y déjala reposar unos minutos.
- Extiende la masa con un uslero sobre una superficie enharinada, dejándola muy delgada.
- Pincha la masa con un tenedor y corta círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro.
- Coloca los discos en una bandeja de horno previamente enmantequillada y hornea a 180°C durante 4 a 6 minutos, hasta que estén levemente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Rellena cada disco con abundante manjar, coloca otro disco encima y presiona levemente para unificar el relleno.
- Espolvorea con azúcar flor antes de servir.
Estos Chilenitos son perfectos para disfrutar con café, té o simplemente como un capricho dulce. Su preparación sencilla y su sabor auténtico los convierte en un clásico que siempre triunfa en cualquier ocasión.
