Flan de 4 huevos al baño María: receta fácil y deliciosa

El flan al baño María es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y ese caramelo dorado que lo envuelve lo convierten en el favorito de muchos. Aquí te enseñaremos cómo hacer flan de cuatro huevos al baño María de manera fácil, para que puedas disfrutar de este delicioso postre en casa. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1/2 taza de agua (para el caramelo)
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• Esencia de vainilla (opcional)

Pasos:

1. Preparar el caramelo: En una olla, coloca el agua y el azúcar. Remueve suavemente para disolver un poco el azúcar. Enciende el fuego a temperatura media-alta y no remuevas más. Cuando el caramelo adquiera un tono dorado claro, reduce el fuego al mínimo.

2. Verter el caramelo: Con mucho cuidado, vierta el caramelo en un molde apto para horno, asegurándote de cubrir la base y un poco las paredes. Deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Batir los huevos: En un bol, mezcla los huevos con el azúcar utilizando un batidor de globo. Evita batir demasiado para prevenir la formación de burbujas.

4. Incorporar las leches: Añade la leche evaporada y la leche condensada. Puedes agregar un chorrito de esencia de vainilla para un toque aromático. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

5. Colar y verter: Vierte la mezcla en el molde con caramelo, pasándola por un colador para eliminar restos de clara. Cubre el molde con papel aluminio.

6. Cocción al baño María: Coloca el molde en una bandeja con paredes altas y llena con agua caliente hasta la mitad del molde. Hornea a 150°C durante aproximadamente 50 minutos.

7. Enfriar y desmoldar: Al finalizar la cocción, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante toda la noche. Para desmoldar, pasa una espátula por los bordes y cubre con un plato. Voltea firmemente.

Tiempo total:

• 1 hora 30 minutos

Dificultad:

• Baja

Porciones:

• 4 comensales

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