¡Prepárate para deleitarte con estas hojuelas caseras con miel, un dulce tradicional que te hará sentir la alegría de la Semana Santa en cada bocado! Este postre, lleno de historia y sabor, combina la suavidad de la masa frita con la dulzura de la miel, creando una experiencia que vale la pena disfrutar de forma casera.
Ingredientes para 24 unidades
- 1 huevo M.
- 70 g de aceite de girasol o de semillas
- 45 g de licor de anís dulce o vino blanco
- 300 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Abundante aceite para freír (preferiblemente aceite de girasol)
- Miel para decorar
Pasos para hacer hojuelas caseras con miel
Prepara la mezcla líquida: Casca el huevo y colócalo en un bol junto con el aceite de girasol y el anís. Mezcla bien usando varillas manuales.
Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina y una pizca de sal. Mezcla con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Amasa la masa: Cuando la harina haya absorbido los líquidos, comienza a amasar con las manos en el bol. Una vez que esté más compacta y se despegue de los bordes, colócala sobre una encimera espolvoreada con harina y amasa ligeramente hasta que tenga un aspecto homogéneo.
Reposa la masa: Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Estira la masa: Saca la masa del frío, espolvorea un poco más de harina sobre la encimera y, con un rodillo, estírala hasta que quede muy fina.
Corta las hojuelas: Corta la masa en rectángulos o cuadrados. Si tienes un rodillo cortador con piquitos, ¡úsalo! De lo contrario, un cuchillo también sirve.
Prepara el aceite: Calienta abundante aceite en una sartén honda.- Para saber si está listo, podrás comprobar cuando un trozo de masa burbujee al ser añadido.
Fríe las hojuelas: Ve friendo en tandas de 5 o 6. Asegúrate de no poner muchas a la vez para que la temperatura del aceite se mantenga. Gira las hojuelas cuando estén doradas por abajo (aproximadamente 1 minuto).
- Sirve y decora: Deja enfriar las hojuelas durante al menos 5 minutos en un plato con papel de cocina y, justo antes de servir, decóralas con miel. Si la miel está dura, caliéntala brevemente en el microondas para que fluya mejor.
Tiempo total
1 hora
Dificultad
Fácil
Porciones
24 unidades
Comentarios finales
¡Y ahí lo tienes! Cuando las hojuelas estén listas, sorpréndete con su textura crujiente y ese toque dulce de la miel. Un consejo extra: si decides espolvorearlas con azúcar, hazlo mientras aún están calientes para que se adhiera mejor. Este dulce no solo es perfecto para compartir en familia, sino que también puedes hacerlos con antelación, siempre asegurándote de añadir la miel justo antes de disfrutar. ¡No dudes en experimentar y hacer de esta receta un clásico en tus celebraciones!
Variaciones
En algunas regiones, es común darles formas diferentes, como redondas o incluso en forma de flor usando moldes. ¡Anímate a ser creativo!
Consejos
Recuerda que amasar con una cuchara antes de usar las manos es un gran truco para evitar ensuciarte. Mantente atento al freír, ya que las hojuelas doran rápidamente. ¡Organízate para disfrutar de un dulce perfecto en menos de lo que imaginas!
