¿Buscas el postre ideal para tus reuniones familiares o celebraciones especiales? La tarta de queso y manzana es la opción perfecta. Este delicioso cheesecake combina un relleno cremoso, una base crujiente de galletas y manzanas caramelizadas, creando un contraste de sabores y texturas que dejará a todos sin palabras. Es ideal para compartir especialmente en otoño o Navidad. ¿Listo para hacerla?
Porciones: 8
Tiempo total: 1h 30m
Dificultad: Baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
- Galletas de vainilla: 200 g
- Mantequilla derretida: 100 g
- Queso crema: 500 g (a temperatura ambiente)
- Azúcar granulada: 150 g
- Huevos: 3
- Crema de leche: 200 ml
- Esencia de vainilla: al gusto
- Manzanas: 2-3 (en láminas)
- Azúcar morena: al gusto
- Cubo de mantequilla: 1 para las manzanas
- Cinnamon: opcional, para aromatizar
Utensilios:
- Molde desmontable
- Bandeja para baño María
- Batidora con accesorio de paleta
- Sartén antiadherente
Pasos para preparar la Tarta de queso y manzana:
- Comienza triturando las galletas de vainilla hasta obtener un polvo grueso. Vierte la mantequilla derretida, mezcla bien y coloca en un molde con un disco de papel manteca en la base para facilitar el desmoldeo.
- Presiona bien la mezcla para formar una base compacta y uniforme. Si te gusta, puedes cubrir también las paredes del molde con esta mezcla de galleta.
- En un bowl, comienza a suavizar el queso crema (que debe estar a temperatura ambiente) con la batidora y el accesorio de paleta. Añade el azúcar granulada y sigue batiendo.
- Cuando la mezcla esté cremosa, agrega los huevos uno a uno, mezclando a velocidad baja solo hasta integrar. ¡Evita batir en exceso para que la tarta no se infle demasiado!
- Incorpora la crema de leche y un chorrito de esencia de vainilla. Vuelve a mezclar a baja velocidad hasta que todo esté bien integrado.
- Vuelve a verter esta mezcla en el molde sobre la base de galleta, asegurándote de que quede uniforme.
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente para hornear al baño María. Hornea a 160°C durante 1 hora. Luego, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por toda la noche.
- En una sartén, derrite el cubo de mantequilla y añade las manzanas en láminas. Espolvorea azúcar morena y, opcionalmente, un poco de canela para aromatizar.
- Mantén a fuego medio hasta que las manzanas se suavicen y suelten sus jugos. Truco: Si la sartén se queda seca, añade un poco de agua para evitar que se quemen.
- Cuando las manzanas estén listas, retíralas y colócalas sobre el cheesecake. Si tienes salsa sobrante en la sartén, viértela sobre las manzanas. ¡Listo para disfrutar!
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso y manzana, ¡cuéntanos en los comentarios tu experiencia y comparte tu resultado final con nosotros!
Con qué acompañar la tarta de manzana y queso
Te sugerimos preparar una salsa de caramelo para realzar el sabor de tu tarta. Aquí te dejamos los pasos:
- Derrite 100 gramos de azúcar, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Desglasa la mezcla con 70 gramos de crema de leche caliente y mezcla hasta que el caramelo se derrita nuevamente. Agrega un cubo de mantequilla para darle cremosidad.
- Deja enfriar y cuando esté a punto, viértela sobre la tarta.
Si te sobran manzanas, no olvides aprovecharlas en otras recetas deliciosas que tenemos en nuestra web.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 571,3 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 58,8 g
- Fibra: 1,3 g
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta! Si te animas a prepararla, no dudes en compartir una foto de tu Tarta de queso y manzana. 🍏🍰
