¡Bienvenidos a la cocina! Hoy te traemos una deliciosa receta de Arroz con Leche Andaluz, un postre que evoca recuerdos de la abuela y que seguramente encantará a todos tus seres queridos. Esta receta tradicional, con un toque especial de anís y canela, es perfecta para cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de un postre cremosito que hará las delicias de grandes y pequeños!
Ingredientes
- 2-3 tiras de cáscara de limón (o cáscara de naranja)
- 1 rama de canela
- 1-2 estrellas de anís estrellado (o un chorrito de licor de anís)
- 1 litro de leche
- 200 g de arroz (tipo redondo)
- 150 g de azúcar
- Una pizca de sal
Utensilios
- Cazuela grande
- Cuchara de madera
- Vasitos o moldes para emplatar
Pasos
- Preparar los aromatizantes: En una cazuela grande, añade las cáscaras de limón, rama de canela y las estrellas de anís estrellado. Si no tienes anís estrellado, puedes incorporar un chorrito de licor al final de la cocción.
- Hervir la leche: Incorpora el litro de leche y lleva la cazuela al fuego. Cocina a fuego medio-alto hasta que comience a hervir y luego baja el fuego.
- Añadir el arroz: Agrega el arroz y cocina a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos. Revuelve de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y logre una textura cremosa.
- Incorporar el azúcar: A mitad de la cocción, agrega el azúcar y mezcla bien para que se disuelva. Prueba y ajusta la cantidad según tu gusto; ¡es mejor comenzar con un poco y añadir más si es necesario!
Consejo: Si el arroz queda muy espeso, puedes añadir más leche poco a poco.
- Cocción final: Cuando el arroz esté tierno, apaga el fuego, ya que seguirá cocinándose con el calor residual.
- Enfriar el postre: Retira la rama de canela y las cáscaras. Vierte el arroz en vasos o moldes, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 3-4 horas.
- Servir: Antes de servir, espolvorea con canela en polvo al gusto. ¡Y listo! ¡A disfrutar del arroz con leche de toda la vida!
Tiempo Total
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Enfriado: 3-4 horas
- Total: 4 horas y 50 minutos (incluido el enfriado)
Dificultad
- Baja
Porciones
- Para 4 comensales
Esperamos que esta receta de Arroz con Leche Andaluz te haya encantado. ¡No dudes en compartir tu experiencia y fotos del resultado final en los comentarios! También, si quieres seguir explorando más delicias, visita nuestra categoría de Recetas de Arroz con Leche para descubrir nuevas variaciones. ¡Hasta la próxima!
