Si hablamos de bizcochos caseros que alegran el día, el de limón se lleva todos los aplausos. Su aroma fresco, su textura esponjosa y ese puntito ácido que contrasta con lo dulce lo convierten en un favorito para desayunos, meriendas y hasta para servir con un té a media tarde.
Además, es facilísimo de preparar y con ingredientes básicos. El resultado: un bizcocho húmedo, dorado y con sabor a hogar.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo (todo uso)
- 125 g de yogur natural o de limón
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- Ralladura de 2 limones
- Zumo de 1 limón
- Una pizca de sal
Cómo hacer Bizcocho de Limón Esponjoso:
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
- Añade el aceite, yogur, ralladura y zumo de limón, mezclando suavemente.
- Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal, incorpórala poco a poco a la mezcla.
- Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Consejos para potenciar su sabor:
- Para un toque extra cítrico, prepara un glaseado con azúcar glas y zumo de limón y viértelo sobre el bizcocho ya frío.
- Sustituye el yogur por nata líquida para un bizcocho aún más jugoso.
- Puedes añadir semillas de amapola a la masa para un acabado más gourmet.
Información práctica
- 🍽️ Raciones: 8 porciones
- ⏱️ Tiempo de preparación: 12 min
- 🔥 Tiempo de cocción: 40 min
- 🥄 Dificultad: fácil
- 💰 Coste: económico
