Introducción
¡Bienvenido a la cocina! Hoy vamos a preparar un bizcocho de queso y yogur que no solo se ve increíble, sino que también sabe a gloria. Utilizando la práctica medida del yogur, este bizcocho es perfecto para aquellos que buscan un postre esponjoso y lleno de sabor. Con un toque de queso crema, este delicioso bizcocho será la estrella de tus celebraciones. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes
Para un molde de 23 cm de diámetro redondo o uno rectangular de 30 cm, necesitarás lo siguiente:
- 1 yogur natural (de 125 g)
- 3 huevos
- Harina (3 medidas de yogur)
- Azúcar (2 medidas de yogur)
- Aceite de oliva (1 medida de yogur, suave si prefieres un sabor menos pronunciado)
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 250 g de queso crema para untar
- Mantequilla para untar el molde
- Mermelada (opcional, para acompañar)
Aprovecha la medida del yogur para simplificar el proceso de medición. ¡Es tan fácil como parece!
Pasos
- Prepara el yogur: Vacía el yogur natural en un bol para usarlo como medida para los demás ingredientes.
- Precalienta el horno: Ponlo a 180ºC y déjalo calentar durante 10 minutos mientras preparas la masa.
- Batido inicial: En un bol grande, mezcla las 2 medidas de azúcar con los 3 huevos. Bate bien hasta que el azúcar esté casi disuelto.
- Incorpora el yogur y el aceite: Añade el aceite y el yogur, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
- Añade el queso crema: Incorpora el queso crema a la mezcla, batiendo hasta que esté bien combinado. ¡No te preocupes si cuesta un poco!
- Tamiza los secos: Coloca un colador sobre el bol y agrega la levadura y la harina. Tamizar ayuda a evitar grumos.
- Prepara el molde: Elige un molde y unta sus paredes con mantequilla o fórralo con papel de horno.
- Vierte y hornea: Echa la masa en el molde y hornea a 180ºC por unos 35 minutos. Si usas un molde rectangular, añade 5-10 minutos más.
- Prueba de cocción: Haz la prueba del palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo. Si no, déjalo unos minutos más. Luego, apaga el horno y deja que repose al menos 30 minutos.
Tiempo Total
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 35 minutos
- Reposo: 30 minutos
Total: 75 minutos
Dificultad
Media: Con un poco de práctica, ¡te volverás un experto!
Porciones
Esta receta es perfecta para 8-10 porciones.
Sirve y Degusta
Una vez que el bizcocho haya reposado, desmóldalo con cuidado. Puedes disfrutarlo templado o frío, incluso con un poco de mermelada para darle un toque extra. Recuerda conservarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Durará poco en la mesa, te lo garantizo!
Variaciones
Experimenta para darle tu toque personal. Puedes agregar ralladura de naranja o limón, o probar con un yogur de sabor. ¡Recuerda que la creatividad en la cocina no tiene límites!
Consejos Finales
Si notas que el bizcocho ha bajado un poco en el centro, no te preocupes, es normal debido al queso. Puedes reducir la cantidad de queso si lo prefieres más alto, pero ¿quién podría renunciar a ese sabor tan delicioso? Hornear a temperaturas más bajas también es una opción, pero controla bien la cocción para evitar que se reseque.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este increíble bizcocho de queso y yogur! 😊
