Si hablamos de postres irresistibles, los Brigadeiros se llevan la medalla de oro en Brasil. Estos pequeños bombones redonditos, cubiertos de grageas de chocolate o coco rallado, son un clásico de fiestas y celebraciones. Lo mejor: se hacen con muy pocos ingredientes y en menos de lo que dura una canción de samba ya tienes lista la masa.
En esta receta te enseño a preparar los brigadeiros tradicionales de chocolate y su variante de coco, conocidos como beijinhos. ¡Perfectos para sorprender a todos sin complicarte la vida!
📝 Datos rápidos
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Porciones: 20 unidades aprox.
- Dificultad: Muy fácil
🥄 Ingredientes
Para los Brigadeiros de chocolate:
- 1 lata de leche condensada (aprox. 387 g)
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- Grageas o fideos de chocolate (para rebozar)
Para los Beijinhos (brigadeiros de coco):
- 1 lata de leche condensada (387 g)
- 150-180 g de coco rallado seco
- Coco rallado extra para rebozar
👩🍳 Preparación paso a paso
- Mezclar la base
En una olla mediana coloca la leche condensada, el cacao en polvo tamizado y la mantequilla.
Para los beijinhos, sustituye el cacao por el coco rallado. - Cocinar la mezcla
Lleva a fuego bajo, removiendo continuamente con cuchara de madera o espátula, hasta que la mezcla se espese y se despegue del fondo de la olla (10-15 minutos aprox.). - Reposar la masa
Pasa la mezcla a un plato engrasado con mantequilla y deja enfriar completamente. - Formar las bolitas
Engrasa tus manos con un poquito de mantequilla, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez. - Rebozar y servir
- Los de chocolate: pásalos por grageas o fideos de chocolate.
- Los de coco: rebózalos en coco rallado seco.
Colócalos en capacillos de papel y ¡listo para disfrutar!
💡 Consejos y variaciones
- Puedes dividir una sola lata de leche condensada y preparar mitad de chocolate y mitad de coco.
- Si quieres variar, prueba rebozarlos en nueces trituradas, almendras o chispas de colores.
- Guárdalos en la nevera dentro de un recipiente hermético y se conservarán perfectos hasta 5 días.
📜 Curiosidades
El brigadeiro nació en Brasil en los años 40 y se popularizó durante campañas políticas. Con el tiempo se convirtió en un postre nacional, presente en casi cualquier fiesta infantil o celebración. ¡Un verdadero ícono dulce brasileño!
🎉 Conclusión
Los Brigadeiros brasileños son un postre sencillo, económico y rendidor que nunca falla en una fiesta. Ya sea en su versión clásica de chocolate o en la fresca variante de coco, siempre serán un éxito. ¡Anímate a prepararlos y conquista a todos con estos bocaditos dulces!
