¿Te imaginas disfrutar de un chiffon suave, aireado y con el delicado aroma del té negro? Este chiffon de té negro es ideal para sorprender en meriendas y reuniones, ofreciendo un sabor elegante y único que combina perfectamente con café, té o una infusión ligera.
En esta receta aprenderás paso a paso cómo lograr un chiffon alto, esponjoso y con ese toque distintivo del té negro, sin complicaciones y con secretos para que no se baje ni pierda su textura.
Ingredientes del Chiffon de Té Negro
- 2 tazas de harina sin preparar
- 1 ½ tazas de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de aceite vegetal neutro
- 8 yemas de huevo
- ¾ taza de té negro fuerte y frío (preparado con 3-4 bolsitas de té negro)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 claras de huevo
- ½ cucharadita de cremor tártaro
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2️⃣ Tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un bowl.
3️⃣ Hacer un hueco en el centro y agregar aceite, yemas, té negro y esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
4️⃣ Batir las claras con cremor tártaro a punto de nieve.
5️⃣ Incorporar las claras en 3 partes de forma envolvente a la mezcla de yemas.
6️⃣ Verter la mezcla en molde de chiffon sin engrasar.
7️⃣ Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8️⃣ Retirar e invertir sobre rejilla hasta enfriar antes de desmoldar.
Consejos para un Chiffon de Té Negro Perfecto
✅ Usa té negro de calidad para un sabor profundo.
✅ No abras el horno mientras se hornea.
✅ Enfría completamente antes de desmoldar.
Beneficios de Incluir Té Negro en tus Postres
- Aporta antioxidantes.
- Ofrece un sabor elegante que equilibra postres dulces.
- Contiene teína que ayuda a mantenerte concentrado.
Conclusión
El chiffon de té negro es una receta perfecta para quienes desean disfrutar de un postre liviano, con un sabor refinado y esponjoso. Disfrútalo en reuniones familiares, celebraciones o simplemente con tu taza de té favorita, transformando un momento cotidiano en una experiencia especial.
Preguntas Frecuentes sobre el Chiffon de Té Negro
¿Qué tipo de té negro es mejor para esta receta?
Se recomienda utilizar té negro fuerte como English Breakfast, Earl Grey o Assam para un sabor más intenso.
¿Por qué no debo engrasar el molde del chiffon?
El chiffon se adhiere a las paredes del molde para trepar durante el horneado, asegurando su esponjosidad.
¿Puedo usar otro tipo de té en lugar de té negro?
Sí, puedes usar té verde, té chai o infusiones frutales, aunque cambiarán el sabor del chiffon.
¿Cuánto tiempo dura el chiffon de té negro?
Se conserva de 4 a 5 días a temperatura ambiente o hasta una semana en refrigeración en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el chiffon?
Sí, puedes congelarlo por hasta 2 meses envuelto de forma hermética. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
