Cupcakes de vainilla extra suaves con glaseado cremoso — receta fácil y deliciosa

Estos cupcakes de vainilla son la definición de un clásico elegante. Su textura esponjosa y su intenso sabor a vainilla pura los convierten en un postre irresistible, ideal para celebraciones o para acompañar una tarde de té. El glaseado de vainilla cremoso realza el dulzor natural de los cupcakes, logrando un equilibrio perfecto entre suavidad y aroma.

🕒 Tiempo, dificultad y porciones

Tiempo total: 1 hora 11 minutos
Preparación: 30 minutos
Horneado: 16 a 18 minutos
Dificultad: Fácil
Porciones: 12 cupcakes

🧁 Ingredientes

Para los cupcakes

• 1½ tazas (180 g) de harina para pastel sin blanquear
• 1 taza (198 g) de azúcar granulada
• 1 cucharada de potenciador de pan y pasteles (opcional)
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal de mesa
• 6 cucharadas (85 g) de mantequilla ablandada
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• ½ taza (113 g) de leche entera, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para el glaseado de vainilla

• 6 cucharadas (85 g) de mantequilla ablandada
• ⅓ taza (60 g) de manteca vegetal
• ⅛ cucharadita de sal de mesa
• 4 a 5 tazas (454 g a 567 g) de azúcar glas
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• ¼ a ⅓ taza (57 g a 74 g) de leche, a temperatura ambiente

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara los cupcakes

1. Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa un molde para muffins o coloca capacillos de papel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el potenciador de pasteles, el polvo para hornear y la sal.
3. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa o desmenuzada.
4. En otro recipiente, bate los huevos, la leche y la vainilla.
5. Incorpora esta mezcla líquida a los ingredientes secos en dos tandas, batiendo bien entre cada una.
6. Reparte la masa en los moldes, llenando cada cavidad con aproximadamente ¼ de taza de mezcla.
7. Hornea 16 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar los cupcakes 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

2. Prepara el glaseado

1. En un tazón mediano, bate la mantequilla, la manteca vegetal y la sal hasta que se integren.
2. Agrega 4 tazas de azúcar glas, la vainilla y 2 cucharadas de leche.
3. Bate hasta conseguir una textura ligera y esponjosa.
4. Ajusta la consistencia agregando más leche o azúcar glas, según prefieras.

3. Monta y decora

1. Usa un descorazonador o una cuchara pequeña para retirar el centro de cada cupcake.
2. Rellena con una pequeña cantidad de glaseado y cubre la superficie con una espátula o manga pastelera.
3. Conserva los cupcakes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o congélalos para almacenarlos más tiempo.

Con su sabor puro y su textura delicada, estos cupcakes de vainilla son una receta perfecta para quienes buscan un postre clásico, simple y siempre delicioso.