¡Hola, reposteros y amantes de la dulce cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de Manjar Blanco Peruano, un postre que es un verdadero abrazo al paladar. Con cada cucharada, sentirás la suavidad y el sabor casero que lo caracteriza. Perfecto para rellenar alfajores o simplemente disfrutar solo. ¡Vamos a cocinarlas juntos!
Ingredientes
Para preparar nuestro Manjar Blanco, necesitarás:
- 6 tarros de leche evaporada (puede ser crema Gloria azul o morada)
- 3 tarros de leche condensada Nestlé
- 350 gramos de azúcar rubia
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos
- Preparar los ingredientes: En una olla de fondo grueso (preferentemente de acero o cobre), coloca las 6 latas de leche evaporada y las 3 de leche condensada.
- Calentar: Llevar a fuego medio y llevar a ebullición.
- Sazonar: Agregar la vainilla, la canela, los clavos y el azúcar rubia.
- Cocinar: Dejar hervir por 20 minutos, revolviendo constantemente. Retira la canela y el clavo. Cuando comienza a hervir, bajar el fuego al mínimo y seguir moviendo durante 30 minutos más.
- Cuidado con las salpicaduras: No dejes de mover el manjar, ya que puede salpicar y las quemaduras de dulce son bastante dolorosas.
- Verificar la consistencia: La textura se volverá espesa. Ten en cuenta que se espesa aún más al enfriar. Para obtener el mejor resultado, consulta el video que acompaña esta receta.
- Servir: ¡Listo! Puedes usar el Manjar Blanco para rellenar alfajores o disfrutarlo como un postre independiente.
Tiempo Total
- 50 minutos (preparación e cocción)
Dificultad
- Media (requiere paciencia y atención)
Porciones
- Rinde para 6 tarros.
¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! El Manjar Blanco Peruano es un clásico que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Lo intentarás en casa? ¡Cuéntame cómo te va!
