¡Bienvenido a nuestra deliciosa receta de Flan de Turrón! Este postre, ideal para la Navidad, es un homenaje a los sabores tradicionales con un toque especial de turrón que lo convierte en un auténtico placer. Fácil de preparar y con una textura cremosa, ¡seguro encantará a todos en la mesa!
Ingredientes
Para preparar 6 raciones de este delicioso flan, necesitarás:
- 4 huevos L.
- 500 ml de leche.
- 250 g de turrón blando (puede ser tipo Jijona; utiliza 200 g para la receta y el resto para decorar).
- 80 g de azúcar.
Para el caramelo:
- 100 g de azúcar.
- 4 cucharadas de agua + 30-40 ml de agua caliente.
- 1 cucharada de postre de zumo de limón.
Utensilios:
- 6 moldes para flan o un molde grande rectangular (puedes usar moldes de silicona o metálicos).
Tiempo total
- Preparación: 35 minutos
- Horneado: 45 minutos a 1 hora
- Enfriado: 3-4 horas en la nevera
Dificultad
- Fácil
Porciones
- 6
Pasos
Tritura la mezcla: Comienza por triturar el turrón en trozos grandes, mezcla con la leche y el azúcar hasta obtener una textura homogénea. Un robot de cocina o batidora de mano es ideal para esto.
Prepara el caramelo: En un cazo a fuego medio, añade el azúcar, las 4 cucharadas de agua y el zumo de limón. Remueve ligeramente al principio, pero después no toques más.
Cocina el caramelo: Espera a que el caramelo adquiera un color dorado (más dorado significa un sabor más intenso). Luego, con mucho cuidado, quítalo del fuego.
Ajusta la textura: Calienta los 40 ml de agua en el microondas hasta casi hervir y agrégalo al caramelo. Mezcla suavemente hasta que el caramelo esté bien mezclado y líquido.
Vierte el caramelo: Distribuye el caramelo en los moldes para flan, asegurándote de cubrir el fondo, y muévelo para que recubra también las paredes.
Bate los huevos: En un bol, batea los 4 huevos ligeramente. Sin crear demasiada espuma, agrégales la mezcla de turrón, leche y azúcar que preparaste previamente.
Precalienta el horno: Configura tu horno a 160ºC, calor arriba y abajo, y coloca la rejilla en el centro.
Combina: Vierte la mezcla de turrón con los huevos en los moldes. Asegúrate de que no haya burbujas de aire, usando una cuchara para aplastar cualquier espuma.
Baño María: Coloca los moldes en una bandeja de horno. Llena la bandeja con agua hasta la mitad de los moldes.
Hornea: Cocina al baño María durante 45 minutos a 1 hora. La parte superior del flan debe temblar un poco al moverlo, pero un palillo debe salir limpio al introducirlo.
Enfriamiento: Retira del horno y deja enfriar completamente. Luego, refrigera durante 3-4 horas.
Desmoldar: Para desmoldar, usa un cuchillo para introducir aire entre el flan y el molde. Vuelca sobre un plato.
- Decorar: Finalmente, pica un poco de turrón blando y colócalo sobre el flan antes de servir.
¡Sirve y disfruta!
Tus flanes estarán aún más deliciosos al día siguiente, y puedes conservarlos en la nevera por 3-4 días. La cremosidad y el sutil sabor a almendra del turrón son simplemente irresistibles.
Al preparar este flan de turrón, no solo deleitarás a tus invitados, sino que también añadirás un toque festivo a tus celebraciones. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tu maestría repostera!
