La empanada de pera chilena son un postre tradicional que combina la jugosidad natural de la fruta con una masa suave y crujiente. Perfectas para aprovechar peras maduras, esta versión es totalmente vegana, fácil de hacer y con un aroma irresistible a canela.
En menos de una hora podrás disfrutar de un bocado dulce y saludable, ideal para acompañar un café o servir como postre.
📌 Datos rápidos
- Raciones: 12 unidades
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Dificultad: Baja
- Apto para: Veganos, vegetarianos, amantes de los postres caseros
📝 Ingredientes
Para el relleno:
- 4 peras maduras
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de agua (opcional)
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de margarina vegetal
- ½ taza de agua caliente
👩🍳 Preparación paso a paso
- Preparar el relleno: Lava y corta las peras en cubitos pequeños.
- Coloca en una olla las peras, azúcar y canela. Añade agua si lo deseas.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo hasta que estén blandas (20 min aprox.).
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Hacer la masa: En un bol mezcla harina, sal, margarina y agua caliente.
- Amasa 5 minutos hasta lograr una textura suave y no pegajosa.
- Estira la masa con rodillo y corta círculos (puedes usar un plato o cortador).
- Coloca una cucharada de relleno en el centro y humedece los bordes.
- Cierra las empanadas y sella con tenedor o dobleces.
- Pon en bandeja enharinada, pincha con palito para que no revienten.
- Barniza con el jugo de la cocción para dar brillo.
- Hornea a 200°C por 15 minutos o hasta dorar. Sirve calientes o tibias.
💡 Consejos y variaciones
- Si no tienes peras, reemplaza por manzanas, duraznos o ciruelas.
- Para una versión más golosa, agrega un toque de chocolate rallado al relleno.
- Espolvorea azúcar glas antes de servir para una presentación más vistosa.
📜 Curiosidades
En el sur de Chile, estas empanadas dulces son comunes en celebraciones familiares y ferias locales. Suelen servirse recién horneadas, y muchas familias conservan recetas heredadas con variaciones propias.
❓ Preguntas frecuentes
Sí, puedes freírlas en aceite caliente hasta dorar, aunque perderán el toque más saludable del horneado.
Guardadas en un recipiente hermético, duran 2 días a temperatura ambiente o hasta 5 días en refrigeración.
Sí, puedes congelarlas crudas y hornear directamente sin descongelar, añadiendo 5 minutos extra de cocción.
