Una deliciosa y esponjosa keke de manjar blanco es el postre perfecto para cualquier ocasión. Este bizcocho, con su sabor suave y cremoso, seguro conquistará a todos en casa. ¡Vamos a prepararlo juntos!
Ingredientes
Para el bizcocho
- 100 gr de harina pastelera
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar blanca
- 5 ml de esencia de vainilla
- C/n de papel manteca (para el molde)
Para el relleno
- 200 gr de manjar blanco
- 200 ml de agua
- 100 gr de azúcar blanca
- C/n de canela (al gusto)
- 100 ml de pisco
Para la finalización
- C/n de manjar blanco
- C/n de cerezas (para decorar)
- C/n de canela en polvo (para espolvorear)
Pasos
- Preparar el bizcocho: Bate los huevos y azúcar blanca juntos, hasta que la mezcla adquiera un color claro y esponjoso.
- Incorporar la harina: Agrega la harina pastelera de manera envolvente. Mezcla suavemente de abajo hacia arriba para mantener la aireación.
- Hornear: Vierte la mezcla en una bandeja con papel manteca y hornea a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorado ligeramente.
- Almíbar de pisco: En una sartén, mezcla el agua, pisco y azúcar. Mueve la sartén en círculos para evitar mezclar con cuchara, hasta que la mezcla reduzca un poco.
- Embeber el bizcocho: Una vez que el bizcocho esté listo, divídelo en dos partes y empapa cada mitad con el almíbar de pisco.
- Rellenar: Extiende el manjar blanco entre las dos mitades y espolvorea canela al gusto.
- Montar el bizcocho: Coloca la otra mitad del bizcocho sobre el relleno.
- Decorar: Cubre la parte superior con manjar blanco, añade cerezas y espolvorea un poco más de canela en polvo.
Tiempo total
- 40 minutos
Dificultad
- Media
Porciones
- 4 raciones
¡Y listo! Tienes un delicioso keke de manjar blanco para disfrutar en tus momentos especiales. Este postre no solo es un deleite visual, sino también un placer para el paladar. ¡Espero que lo intenten en casa y me cuenten cómo les va!
