Si eres fanático del sabor único y adictivo de la crema Lotus, este Layer Cake de crema Lotus se convertirá en tu postre estrella. Imagina capas esponjosas de bizcocho aromático, rellenas con buttercream sedoso y un toque extra de crema Lotus que chorrea con todo su encanto.
En esta receta te enseñaré a preparar desde cero el bizcocho, el buttercream y a montar la tarta para que luzca como una creación de pastelería profesional.
¡Descubre cómo hacer este layer cake y deja a todos con ganas de repetir!
📋 Datos rápidos
- ⏱️ Tiempo de preparación: 35 minutos
- 🔥 Tiempo de horneado: 55 minutos
- 🍽️ Porciones: 10
- 😋 Dificultad: Media
🥛 Ingredientes
Para el bizcocho:
- 🥚 2 huevos tamaño L
- 🍯 120 g de azúcar panela (o azúcar moreno)
- 🥛 400 ml de nata para montar (35% materia grasa)
- 🍪 300 g de crema Lotus
- 🌾 275 g de harina
- 🧂 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el buttercream:
- 🧈 250 g de mantequilla sin sal
- 🍬 200 g de azúcar glas
- 🍪 3-4 cucharadas de crema Lotus (ajusta al gusto)
👩🍳 Preparación paso a paso
Bizcocho
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Añade la nata líquida y la crema Lotus, mezclando lo justo para integrar.
- Incorpora la harina y levadura tamizadas, batiendo suavemente hasta que no queden grumos.
- Engrasa el molde y vierte la mezcla. Hornea a 180 °C durante 55 minutos (o hasta que al pinchar salga limpio).
- Deja reposar 5 minutos en el molde antes de desmoldar y enfría sobre rejilla.
Buttercream
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
- Añade el azúcar glas tamizado y mezcla bien.
- Incorpora la crema Lotus y bate lo justo para integrar.
Montaje
- Corta los bizcochos en capas del grosor que prefieras.
- Rellena cada capa con buttercream y un extra de crema Lotus (puedes calentarla al baño maría para que se extienda mejor y decore con chorretones).
💡 Consejos y variaciones
- Puedes sustituir el buttercream por crema chantilly si prefieres un resultado más ligero.
- Decora con galletas Lotus trituradas en la parte superior para un extra de textura.
- Si quieres un bizcocho más húmedo, píntalo con almíbar de vainilla o café antes de montar la tarta.
🌸 Beneficios y curiosidades
- La crema Lotus se elabora a partir de galletas caramelizadas belgas, famosas por su sabor especiado y dulce.
- Este pastel es perfecto para celebraciones, ya que mantiene su textura y sabor durante varios días en la nevera.
- El layer cake nació en Estados Unidos y se caracteriza por sus múltiples capas rellenas.
📢 Conclusión
¿Listo para preparar este Layer Cake de crema Lotus?
Su sabor intenso y su aspecto elegante lo convierten en un postre digno de cualquier vitrina de pastelería.
¡Ponte el delantal y sorprende a todos con esta delicia!
❓ Preguntas frecuentes
No sobrebatas la mezcla una vez añadida la harina y no excedas el tiempo de horneado. Puedes humedecerlo con almíbar para mayor jugosidad.
Sí, puedes hornear el bizcocho y preparar el buttercream el día anterior. Monta la tarta unas horas antes de servir para que se asienten los sabores.
Dura hasta 4 días refrigerado en un recipiente hermético, conservando su sabor y textura.
