¿Quién puede resistirse a unas madeleines recién horneadas con un intenso sabor a chocolate? Estas delicias francesas son perfectas para acompañar un café o té y ahora te enseñamos cómo hacerlas en casa de manera fácil y rápida. Con esta receta, tus madeleines quedarán esponjosas, con su característico copete y un aroma que llenará tu cocina.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 12-15 min
Tiempo total: 30 min
Porciones: 12 unidades
Dificultad: Baja
Categoría: Postre
Cocina: Francesa
Ingredientes:
- 120 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chocolate negro
- 2 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 190 ºC y engrasa el molde para madeleines.
- Derrite la mantequilla y el chocolate juntos a baño maría o en microondas, mezcla bien y deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla suavemente.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal; incorpora poco a poco a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
- Agrega la mantequilla y el chocolate derretido, mezclando suavemente hasta integrar.
- Llena los moldes de madeleines hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente firmes y con copete dorado.
- Retira del horno, deja enfriar unos minutos y desmolda con cuidado.
Disfruta: Sirve las madeleines de chocolate con café, té o leche y sorprende a todos con su sabor y textura esponjosa.
