Las madeleines francesas son pequeños bizcochitos esponjosos, con su característica forma de concha, que se derriten en la boca. Ideales para acompañar un café, un té o para regalar en ocasiones especiales. Además, son muy fáciles de preparar en casa, incluso si eres principiante en repostería.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Porciones: 12-14 unidades
Dificultad: Baja
Categoría: Postre / Merienda
Cocina: Francesa
Ingredientes
- 120 g de mantequilla derretida
- 3 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 g de harina todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Una pizca de sal
Cómo hacer Madeleines Francesas
- Precalienta el horno a 200 ºC y engrasa un molde para madeleines o usa spray antiadherente.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorpórala suavemente a la mezcla de huevos.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornea 12-15 minutos o hasta que las madeleines estén doradas y ligeramente firmes al tacto.
- Retira del horno, deja enfriar unos minutos en el molde y luego desmóldalas sobre una rejilla.
Disfruta estas madeleines francesas con un café o té, y sorprende a todos con su textura delicada y sabor suave.
