¿A quién no le gustan unas buenas magdalenas de chocolate? Esponjosas, con ese copete orgulloso que pide foto en Instagram y, sobre todo, fáciles de hacer en casa. Hoy te enseño cómo preparar estas magdalenas caseras que harán que tu cocina huela a gloria y que desaparezcan en cuestión de minutos.
🕒 Datos de la receta
- Raciones: 12 magdalenas
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de reposo: 2-3 horas (ideal toda la noche)
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Tiempo total: 3 horas aprox.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes 📝
(para unas 12 magdalenas generosas)
- 2 huevos
- 150 g de azúcar (rubio, moreno o blanco, el que tengas)
- 120 ml de aceite de girasol
- 120 ml de leche entera
- 150 g de harina común (todo uso)
- 40 g de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
Paso a Paso: Cómo hacer magdalenas de chocolate con copete 🍪
1. Preparar la mezcla seca
Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reserva.
2. Batir huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén bien cremosos. Este paso es clave para que queden esponjosas.
3. Añadir líquidos
Incorpora la vainilla y, poco a poco, el aceite. Mezcla bien y añade la leche.
4. Integrar los secos
Agrega la mitad de la mezcla de harina y cacao, mezcla suavemente, luego añade la leche y por último el resto de secos. No sobre batas, la idea es que quede aireado.
5. El truco del copete 🎩
Aquí viene la magia: tapa el bol con film y deja reposar la mezcla en la nevera al menos 2 horas (ideal toda la noche). Esto hará que al hornearse ¡suban como si quisieran tocar el techo!
6. Hornear
Reparte la masa en moldes con cápsulas de papel, llenando hasta ¾ partes. Hornea en horno precalentado a 200 ºC durante 18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
7. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar en rejilla y prepárate un café o té porque estas magdalenas huelen tan bien que no querrás esperar más.
Consejitos extra 👩🍳
- Si quieres que queden aún más top, ponles chips de chocolate antes de hornear.
- No abras el horno antes de los 15 minutos o el copete se bajará y no queremos magdalenas tímidas.
- Puedes hacer la misma receta en versión vainilla quitando el cacao y poniendo un poco más de harina.
