¿Te gustaría sorprender a todos con unas magdalenas esponjosas y deliciosas? Perfectas para el desayuno, la merienda o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es ideal para transformar ingredientes sencillos en un postre de calidad profesional. ¡Vamos a hornear!
Ingredientes (Para 24 magdalenas)
- 200 g de azúcar blanco (más un poco extra para espolvorear)
- La piel de medio limón
- 3 huevos M
- 250 g de leche
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de aceite de semillas o girasol
- 350 g de harina de trigo
- 16 g de levadura química (tipo Royal)
- 1 pizca de sal (la que puedas recoger con dos dedos)
Pasos
- Inicia el proceso: Coloca en el vaso de la Thermomix 200 g de azúcar blanco y la piel de medio limón.
- Pulveriza: Mezcla durante 30 segundos a velocidad 10.
- Añade los huevos: Baja los restos de las paredes del vaso, casca los 3 huevos y mezcla durante 2 minutos a velocidad 5.
- Incorpora líquidos: Añade 250 g de leche, 100 g de aceite de oliva y 100 g de aceite de semillas. Mezcla 10 segundos a velocidad 5.
- Agrega los sólidos: Incorpora 350 g de harina de trigo, 16 g de levadura química y la pizca de sal. Mezcla 10 segundos a velocidad 3.
- Reposa la masa: Deja reposar la masa en la Thermomix (o en otro recipiente) durante 30 minutos en la nevera.
- Precalienta el horno: Cuando el tiempo de reposo haya terminado, precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Prepara el molde: Utiliza un molde para magdalenas con cápsulas de papel. Divide la masa en dos, reserva una mitad en la nevera, y vierte el resto en las cápsulas (hasta 3/4 de su capacidad).
- Espolvorea azúcar: Agrega un poco de azúcar blanco en el centro de cada magdalena para formar una costra al hornear.
- Hornea: Coloca el molde a media altura en el horno (sin ventilador) y hornea entre 15 y 20 minutos. No abras la puerta durante el proceso.
- Verifica la cocción: Estarán listas cuando estén doradas y puedes comprobarlo con un palillo; si sale limpio, ¡están listas!
- Enfría: Saca el molde y deja reposar las magdalenas durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Tiempo total
45 minutos (más 30 minutos de reposo de la masa).
Dificultad
Baja.
Porciones
24 magdalenas.
Comentarios finales
¡Listo! Ahora tienes unas magdalenas perfectas, esponjosas y con un delicioso sabor a limón. Puedes disfrutarlas solas o acompañadas de un vaso de leche o café. ¡Sorprenderás a todos!
Variaciones
Si quieres darle un toque diferente, experimenta sustituyendo la piel de limón por piel de naranja, añade canela o combina diferentes esencias para aromatizarlas.
Consejos
Recuerda que esta masa se puede congelar. Así que, si te sobra, ¡no dudes en hacerlo! Al descongelarla, corta una puntita de la bolsa donde la guardaste y felicidad al repartir la masa en las cápsulas. ¡Ahorrarás tiempo en tu próxima horneada!
¡Buena suerte con tus magdalenas y que disfrutes cada bocado!
