¿Buscas un bocado dulce que te encante de inmediato? ¡Estos Mini Muffins de Canela son perfectos! Son como mini donas, pero horneados, lo que los convierte en una opción más ligera y maravillosa. Con una textura suave y un sabor mantecoso, son ideales para cualquier momento del día. ¡Te retamos a que solo comas uno!
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Porciones: 24 mini muffins
- Grado de dificultad: Fácil
Ingredientes
- Harina – Harina de trigo común.
- Azúcar (azúcar superfina) – Para la mezcla y para rebozar los muffins.
- Polvo de hornear – Para que los muffins suban.
- Huevos – Huevos grandes, preferiblemente a temperatura ambiente.
- Mantequilla sin sal – Para un mejor sabor.
- Un poco de aceite – Cualquier aceite neutro.
- Leche – Para aligerar la mezcla.
- Extracto de vainilla – Para darle un toque extra de sabor.
- Sal – Para resaltar los sabores.
- Aceite en spray – Para engrasar el molde de muffins.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezcla el azúcar y el huevo en un bol hasta que estén bien combinados y pálidos.
- Añade el aceite, la vainilla y la leche, y mezcla bien.
- En otro bol, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos adiciones, batiendo suavemente.
- Por último, añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Engrasa generosamente un molde para mini muffins con aceite en spray.
- Llena los moldes hasta 3/4 partes con la mezcla.
- Hornea durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar en el molde durante 2 minutos y luego retira los muffins.
- Reboza en una mezcla de azúcar y canela mientras aún están tibios.
Consejos y tips
- Para un sabor aún más intenso, usa extracto de vainilla real en lugar de esencias artificiales.
- Si la masa queda un poco más espesa, no te preocupes, tus muffins aún saldrán deliciosos.
- Recalentar los muffins en el microondas durante 20 segundos les devolverá su suavidad.
En resumen, estos Mini Muffins de Canela son una tentación irresistible. Perfectos para un desayuno rápido, un snack o un postre. ¡No podrás comer solo uno! Mantén la receta a mano y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso bocado que seguramente se convertirá en su favorito. ¡Disfruta horneando!