Si buscas una receta casera que sea tierna, deliciosa y rápida de preparar, los muffins de arándanos son la opción perfecta. Estos pequeños pasteles esponjosos conquistan por su sabor dulce con un toque ácido, y son ideales para el desayuno, la merienda o una reunión especial.
Con esta receta aprenderás a preparar unos muffins de arándanos suaves, doraditos y cargados de sabor, sin necesidad de ser experto en repostería. ¡Descubre cómo hacerlos en casa y sorprende a todos con un clásico irresistible!
Datos rápidos de la receta
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20-25 minutos
🍽️ Porciones: 12 muffins
😋 Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 150 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 120 ml de leche
- 80 ml de aceite vegetal (o mantequilla derretida)
- 2 huevos 🥚
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de arándanos frescos o congelados 🫐
- Ralladura de 1 limón (opcional, para más frescura) 🍋
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos en un molde para muffins.
- Mezcla en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Bate en otro recipiente los huevos, la leche, el aceite y la vainilla hasta integrar bien.
- Une los ingredientes secos con los líquidos, mezclando suavemente (no batas demasiado para que queden esponjosos).
- Agrega los arándanos y mezcla con movimientos envolventes. (Tip: enharina ligeramente los arándanos para que no se hundan en la masa).
- Rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos y variaciones
- Puedes usar arándanos congelados, solo evita descongelarlos antes de añadirlos.
- Añade un crumble de azúcar y mantequilla por encima para darles un toque crujiente.
- Sustituye los arándanos por frutillas, moras o frambuesas.
- Conserva los muffins en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélalos por 1 mes.
Beneficios y curiosidades
- Los arándanos son ricos en antioxidantes, ayudan a cuidar el corazón y aportan un sabor fresco único.
- Los muffins nacieron en Inglaterra en el siglo XVIII y rápidamente se popularizaron en Estados Unidos, donde se convirtieron en un clásico de desayunos y cafeterías.
Los muffins de arándanos caseros son una receta fácil y deliciosa que siempre queda bien. Perfectos para acompañar con café, té o un vaso de leche fresca.
¿Te animas a preparar estos muffins esponjosos en casa? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y comparte tus fotos en redes sociales! 📸🫐
