¡Hola, amantes de la repostería! Hoy les traigo una deliciosa receta de postre de limón helado que dejará a todos boquiabiertos. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones familiares hasta un dulce capricho en un día caluroso. ¡Vamos a sumergirnos en los sabores refrescantes del limón!
Ingredientes
Para la base:
- 90 gr de mantequilla sin sal
- 170 gr de galleta de vainilla (aproximadamente 7 a 8 paquetes)
Para la masa:
- 390 gr de leche evaporada (aproximadamente 1 lata)
- 390 gr de leche condensada (aproximadamente 1 lata)
- 180 gr de queso crema (aproximadamente 1 barra)
- 1/2 taza de jugo de limón (aproximadamente 7 limones)
- 14 gr de colapiz (aproximadamente 2 sobres)
- 50 ml de agua
Pasos
Preparar la base: Tritura las galletas de vainilla y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Vaciado: Coloca la mezcla en un molde para pay o un molde desmontable, presionando bien hacia la base y las paredes para formar la base.
Enfriar: Lleva el molde a frío durante 10 a 15 minutos para que la base se asiente.
Preparar el relleno: Disuelve los sobres de colapiz en 50 ml de agua y déjalo reposar. Luego, caliéntalo en el microondas de 10 en 10 segundos hasta que active y deja reposar.
Mezcla el relleno: En una licuadora, coloca el queso crema, las leches, y el jugo de limón. Mezcla hasta integrar bien. Agrega el colapiz en forma de hilo mientras sigues licuando.
Vaciado del relleno: Vierte la mezcla sobre la base de galletas y lleva al refrigerador por 3 horas o toda la noche.
- Servir: Puedes servirlo solo o con un poco de ralladura de limón encima para un toque extra de frescura.
Tiempo Total
- Preparación: 30 minutos
- Enfriamiento: 3 horas (o toda la noche)
Dificultad
Fácil
Porciones
12 porciones
Este postre de limón helado es el final perfecto para cualquier comida. Su frescura y cremosidad lo hacen irresistible. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar!
Recuerda que la repostería es un arte, ¡así que disfruta del proceso y no dudes en enseñarnos tus creaciones!
