¡Bienvenidos a una deliciosa aventura de repostería! Hoy vamos a preparar un postre tradicional que hará las delicias de todos. Con la mezcla perfecta de calabaza, azúcar y especias, este dulce es ideal para cualquier ocasión.
¡Vamos a sumergirnos en la preparación de esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 1 calabaza grande madura
- 1/2 kilo de azúcar rubia
- 1 tarro y medio de leche evaporada
- 1/2 de maíz cancha (un poco tostado y molido en polvo)
- Canela y clavo entero al gusto
- 1/2 tapa de chancaca
Pasos
- Preparar la calabaza: Pela la calabaza y córtala en cuadrados. Reserva también las semillas.
- Hervir agua con especias: En una olla, pon tres tazas de agua a hervir junto con dos ramas de canela y 10 clavos de olor.
- Agregar la calabaza: Cuando el agua esté hirviendo, añade la calabaza y sus semillas. Deja hervir hasta que esté deshecha. Si es necesario, agrega un poco más de agua.
- Integrar el dulce: Añade el azúcar y la chancaca. Cocina a fuego lento para que se mezclen bien.
- Preparar el maíz: Tuesta ligeramente el maíz cancha y muélelo hasta obtener un polvo fino. Reserva.
- Crear la crema: Una vez que la calabaza esté deshecha, coloca el maíz molido en un bol y mezcla con la leche evaporada hasta que se forme una crema.
- Combinar los ingredientes: Añade la mezcla de maíz a la olla con la calabaza, moviendo suavemente. Si la mezcla espesa demasiado, agrega un vaso de agua. Prueba la dulzura y ajusta si es necesario.
- Cocinar y servir: Deja cocinar por unos 5 minutos más. ¡Y listo!
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Dificultad
Intermedia
Porciones
20 porciones
¡Y ahí lo tienes! Un postre de calabaza que es simple de hacer y absolutamente delicioso. Ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
¿Te animas a intentarlo? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te fue!
