El queque de vainilla clásico es uno de esos postres que nunca fallan. Esponjoso, aromático y con el toque justo de dulzor, este bizcocho ha acompañado meriendas y desayunos en muchísimos hogares a lo largo de generaciones.
Lo mejor de esta receta es su simpleza: ingredientes básicos, pasos sencillos y un resultado delicioso que nos transporta directo a la cocina de la abuelita. Perfecto para acompañar con un café, un té o un vaso de leche fresca.
📝 Ingredientes del queque de vainilla clásico
- 200 g de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar (400 g) — se puede ajustar a 1 ½ o 1 ¾ tazas según el gusto
- 4 huevos
- 4 tazas de harina sin preparar (500 g)
- 4 cucharaditas de polvo de hornear (18 g)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de leche (375 ml)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (10 ml)
👩🍳 Cómo hacer queque de vainilla clásico paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde tipo bundt de 12 tazas.
- Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal tres veces. Reservar.
- En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
- Bajar la velocidad de la batidora e incorporar los secos en tres tandas, alternando con la leche y la esencia de vainilla. Mezclar solo hasta integrar.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar entibiar 10 minutos antes de desmoldar. Pasar a una rejilla y dejar enfriar por completo.
📌 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 16 rebanadas
- Categoría: Repostería
- Tipo de cocina: Casera / Internacional
- Calorías por porción (aprox.): 290 kcal
