¿Te gustaría preparar un chifón de vainilla esponjoso como los de pastelería? Hoy te comparto esta receta fácil y probada de Cositas Ricas, ideal para disfrutar en casa con tu bebida favorita, ya sea café, té o chocolate caliente. ¡Sorprende a tu familia con este delicioso postre y llena tu hogar de un aroma irresistible!
🧁 Ingredientes para Chifón de Vainilla
Para la masa:
- 200 g de harina sin preparar
- 30 g de maicena
- 20 g de cocoa
- 10 g de polvo de hornear
- 1 cdita de sal
- 6 yemas
- 115 g de azúcar
- 110 ml de aceite
- 150 ml de leche
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el merengue:
- 6 claras
- 115 g de azúcar blanca
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ En un bowl, cernir la harina, maicena, cocoa, polvo de hornear y sal. Mezclar.
2️⃣ En otro recipiente, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una textura similar a la mayonesa. Agregar el aceite, leche y esencia de vainilla.
3️⃣ Incorporar poco a poco los ingredientes secos, mezclando de forma envolvente.
4️⃣ En el bowl de la batidora, batir las claras a velocidad alta y añadir el azúcar poco a poco hasta formar un merengue suave.
5️⃣ Integrar el merengue con la preparación anterior con movimientos envolventes para mantener el aire en la mezcla.
6️⃣ Enmantequillar, enharinar y colocar papel manteca en la base de un molde de chifón.
7️⃣ Vaciar la mezcla y hornear en horno precalentado a 170°C por 1 hora y 10 minutos.
8️⃣ Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar cuidadosamente.
🎯 Consejos para un Chifón de Vainilla Perfecto
✅ No abras el horno durante el horneado. Solo ábrelo cuando sea momento de verificar y retirar, para evitar que el chifón se baje.
✅ Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración de la masa.
✅ Bate las claras a punto de nieve, pero sin excederte para evitar que se corten.
✅ Conclusión
Este chifón de vainilla casero es un postre perfecto para cualquier tarde en casa, reuniones familiares o celebraciones. Su textura suave, esponjosa y su delicado sabor a vainilla lo convierten en un favorito que siempre triunfa. Atrévete a prepararlo, y verás que con esta receta clara y sencilla, lograrás un resultado de pastelería sin complicaciones.
