La panna cotta de dulce de leche es una versión irresistible del clásico postre italiano. Suave, cremosa y con el toque inconfundible del manjar, es el final perfecto para cualquier comida especial. Además, es súper fácil de preparar y no necesitas ser un experto en repostería para lograr un resultado digno de restaurante.
En este artículo aprenderás cómo hacer panna cotta de dulce de leche paso a paso, con trucos para que te quede firme, sin grumos y con todo el sabor casero que conquista paladares.
📝 Ingredientes de la panna cotta de dulce de leche
- 500 ml de leche
- 200 g de manjar (dulce de leche)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 7 g de gelatina sin sabor (o 3 hojas de gelatina)
👩🍳 Cómo hacer panna cotta de dulce de leche paso a paso
- Calentar la leche
En una cacerola, lleva la leche a fuego medio hasta que esté caliente, sin que llegue a hervir. - Hidratar la gelatina
- Si usas gelatina en hojas, colócala en agua fría durante 5-10 minutos.
- Si usas gelatina en polvo, disuélvela en un poco de agua caliente.
- Incorporar el manjar y la vainilla
Añade el dulce de leche y la esencia de vainilla a la leche caliente. Mezcla bien hasta que la preparación quede homogénea y sin grumos. - Armar la panna cotta
Integra la gelatina hidratada a la mezcla. Vierte en moldes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente. - Refrigerar y servir
Lleva a la nevera por al menos 4 horas o hasta que la panna cotta esté firme. Sirve decorada con más manjar por encima o con frutas frescas. ¡Lista para disfrutar!
⏱️ Tiempo, porciones y dificultad
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción y reposo: 4 horas
- Dificultad: Muy baja
- Porciones: 6
📌 Consejos para una panna cotta perfecta
- Usa manjar de buena calidad para un sabor más intenso.
- No dejes que la leche hierva, ya que podría afectar la textura.
- Puedes reemplazar la leche por mitad leche y mitad crema para una versión aún más cremosa.
- Acompaña con frutillas frescas, frutos rojos o galletas trituradas.
📊 Información nutricional (aprox. por porción)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 46 g
