¡Deliciosa Tarta de Caramelo y Galletas! Perfecta para Compartir y Sorprender
¡Hola, amantes de la repostería! Hoy les traigo una receta que combina la nostalgia con el placer: Tarta de Caramelo y Galletas. Este postre es ideal tanto para niños como para adultos, evocando el sabor de las galletas María que muchos de nosotros disfrutamos en nuestra infancia. Con una preparación sencilla, podrás crear un postre que se convertirá en el favorito de todos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 300 g de galletas María
- 75 g de azúcar
- 250 ml de nata para montar (para la crema)
- 500 ml de nata para montar (para montar)
- 7 hojas de gelatina neutra
- 150 g de mantequilla
- Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- 150 ml de nata para montar
- 2 hojas de gelatina
Pasos:
- Preparar el molde: En un molde desmontable de 22 cm de diámetro, forra la base y los laterales con papel de horno.
- Triturar las galletas: Tritura las galletas con un robot de cocina hasta convertirlas en polvo y funde la mantequilla en el microondas. Mezcla ambos ingredientes para formar la base de la tarta.
- Formar la base: Aplana bien la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde y reserva en la nevera mientras continúas con la preparación.
- Hidratar la gelatina: Hidrata en agua las siete hojas de gelatina neutra.
- Preparar la crema de galletas: Mezcla 300 g de galletas con 75 g de azúcar y tritura bien. Calienta 250 ml de nata (sin que hierva) y añádela a la mezcla de galletas.
- Añadir gelatina: Escurre las hojas de gelatina, caliéntalas en un vaso apto para microondas, y añade a la crema de galletas. Mézclalo bien con varillas.
- Montar la nata: Monta los 500 ml de nata con varillas eléctricas. Incorpora la nata montada a la crema de galletas con movimientos envolventes.
- Montaje de la tarta: Vierte la crema sobre la base de galletas en el molde y nivele bien con una espátula. Lleva al refrigerador para que se compacte.
- Preparar el caramelo: Hidrata las 2 hojas de gelatina en agua. Calienta 200 g de azúcar en una sartén hasta obtener un caramelo rubio.
- Añadir nata y mantequilla: Calienta 150 ml de nata hasta que hierva y añade la mantequilla troceada al caramelo. Remueve hasta que se funda.
- Incorporar gelatina: Agrega las hojas de gelatina escurridas al caramelo y remueve hasta integrar.
- Montar el caramelo: Deja enfriar un poco el caramelo, luego vierte sobre la tarta ya refrigerada, cubriendo toda la superficie. Lleva de nuevo al frigorífico.
- Refrigerar: Deja enfriar la tarta durante al menos 6 horas, o preferentemente toda la noche.
- Desmoldar y decorar: Al momento de servir, retira el papel de horno y decora a tu gusto. Puedes usar galleta molida, crocanti o merengue.
- Disfrutar: ¡Tu Tarta de Caramelo y Galletas está lista para ser devorada! Puedes guardarla en la nevera hasta el momento de servir.
Tiempo total:
- 45 minutos de preparación + 6 horas de refrigeración.
Dificultad:
- Baja.
Porciones:
- 8 comensales.
Espero que disfrutes preparando esta maravillosa tarta, ¡es un verdadero capricho para los dulceros! Si te animas a hacerla, no dudes en contarnos tus impresiones y envíanos una foto del resultado, ¡nos encantaría verlo! Si estás buscando más deliciosas recetas, no te pierdas nuestra selección de recetas de tartas. 🍰
