La tarta de frutilla (o fresa) es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Suave, fresca, colorida y con un sabor irresistible, es perfecta para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darte un gusto.
En esta receta aprenderás a preparar una base crocante, una crema suave y a decorar con frutillas frescas que harán de tu tarta la estrella de la mesa. ¡No necesitas ser experto en repostería para lograr un resultado espectacular!
¡Descubre cómo hacer esta tarta de frutilla casera y sorprende a todos con un postre que enamora a primera vista!
📌 Datos rápidos
- ⏱️ Tiempo de preparación: 35 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
- 🍽️ Porciones: 8
- 😋 Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María trituradas 🍪
- 100 g de mantequilla derretida 🧈
Para el relleno:
- 400 g de frutillas frescas 🍓
- 250 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche (nata para montar) 🥛
- 100 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
Para decorar:
- Frutillas frescas en mitades 🍓
- 2 cdas de mermelada de frutilla para dar brillo
Preparación paso a paso
- Preparar la base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Forra un molde desmontable presionando bien y lleva a la heladera por 15 minutos.
- Hidratar la gelatina: Disuélvela en 3 cdas de agua fría y luego caliéntala unos segundos en microondas o al baño maría hasta que se vuelva líquida.
- Hacer el relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar. Agrega la gelatina líquida y mezcla.
- Montar la crema: Bate la crema de leche hasta que espese y luego incorpórala suavemente a la mezcla anterior.
- Añadir frutillas: Corta algunas frutillas en trozos pequeños e incorpóralas al relleno.
- Armar la tarta: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y lleva a la heladera por al menos 4 horas.
- Decorar: Coloca las frutillas en mitades sobre la superficie y pincélalas con mermelada ligeramente calentada para dar brillo.
(Tip: Si quieres un acabado más elegante, organiza las frutillas en círculos concéntricos desde el borde hacia el centro).
Consejos y variaciones
- Sustituye el queso crema por yogur griego para una versión más ligera.
- Añade ralladura de limón a la crema para un toque fresco y ácido.
- Si no quieres usar gelatina, puedes espesar el relleno con un poco más de crema batida.
- Conserva la tarta siempre en heladera y consúmela en 2-3 días.
Beneficios y curiosidades
- Las frutillas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en un ingrediente saludable dentro de un postre.
- Esta tarta es muy popular en primavera y verano, cuando las frutillas están en plena temporada y alcanzan su mejor sabor.
- La combinación de frutas frescas con crema es un clásico que viene de la repostería francesa y se ha extendido por todo el mundo.
¿Te animas a preparar esta tarta de frutilla casera? 🍓✨ Cuéntame en los comentarios cómo te quedó y comparte tus fotos en redes sociales para inspirar a otros amantes de la repostería.
