Receta de Tarta de queso con brownie

Si eres amante del chocolate y del cheesecake, esta receta es ideal para ti. La tarta de queso con brownie combina lo mejor de ambos mundos: una base de brownie húmeda y densa, con una capa cremosa de cheesecake y un toque marmolado que la convierte en un postre espectacular tanto en sabor como en presentación.

A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera sencilla en casa para sorprender a todos.

Ingredientes

Para el brownie:

• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar moreno
• 2 huevos
• 125 gramos de harina
• 15 gramos de cacao en polvo
• 2 gramos de polvo de hornear

Para el cheesecake:

• 225 gramos de queso crema
• 100 gramos de azúcar blanca
• 1 huevo

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la base de brownie: mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta obtener una crema.
2. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo ligeramente tras cada adición.
3. Agrega la harina, el cacao y el polvo de hornear, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la mezcla en un molde enmantequillado y con papel manteca, reservando un poco de masa para decorar.
5. Preparar la mezcla de cheesecake: en otro bowl, bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una crema suave. Agrega el huevo y mezcla sin sobrebatir.
6. Coloca esta mezcla sobre la base de brownie y espárcela bien.
7. Con la masa reservada de brownie, haz pequeños remolinos sobre la superficie utilizando un palillo.
8. Hornea a 175 °C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo este salga con algunas migas adheridas.
9. Deja enfriar, corta en porciones y disfruta.

Tiempo, dificultad y porciones

• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Porciones: 5 comensales

Consejos adicionales

• Puedes añadir nueces o almendras a la mezcla de brownie para darle un toque crujiente.
• Sustituye parte de los remolinos de brownie por fudge para una presentación diferente y aún más deliciosa.

Esta tarta de queso con brownie es perfecta para quienes buscan un postre que sorprenda tanto en sabor como en aspecto. Es sencilla, cremosa, chocolatosa y se convertirá en una de tus recetas favoritas para compartir en cualquier ocasión especial.