Si buscas un postre fresco, ligero y con un toque frutal irresistible, esta tarta mousse de fresa súper cremosa es la elección perfecta. Combina la suavidad de la mousse con el dulzor natural de las fresas, y puedes decorarla como todo un pastel de alta repostería.
En esta receta te guiaré paso a paso para lograr una mousse aireada y estable, con tips para que quede tan perfecta como en una pastelería.
¡Descubre cómo preparar esta tarta mousse de fresa y conquista a todos en casa!
📋 Datos rápidos
- ⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 5 minutos (solo para disolver gelatina)
- 🍽️ Porciones: 8
- 😋 Dificultad: Fácil
🥛 Ingredientes
Para la mousse:
- 🍓 200 g de fresas frescas
- 🧀 250 g de queso crema para untar
- 🥛 200 ml de nata para montar (35% materia grasa)
- 🍬 100 g de azúcar
- 💧 30 ml de agua
- 🍮 10 g de gelatina en polvo (1 sobre)
Para la base:
- Opción 1: 70 g de galletas trituradas + 25 g de mantequilla derretida
- Opción 2: 1 base de bizcocho (casero o comprado)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Hidrata la gelatina con el agua y deja reposar.
- Tritura las fresas hasta obtener un puré suave.
- Mezcla y calienta el puré de fresas con la gelatina hidratada y el azúcar a fuego bajo, hasta que hierva suavemente.
- Monta la nata hasta que esté firme.
- Integra el queso crema al puré de fresas (templado) y luego añade la nata montada con movimientos envolventes.
- Prepara la base en el molde elegido: galletas con mantequilla o base de bizcocho.
- Vierte la mousse sobre la base y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
💡 Consejos y variaciones
- Añade trozos de fresa fresca dentro de la mousse para un extra de sabor y textura.
- Decora con nata montada, fresas y figuras de chocolate para un acabado profesional.
- Si no tienes molde de silicona, utiliza un aro con acetato para un desmoldado limpio.
- Cambia las fresas por frambuesas o arándanos para un sabor diferente.
🌸 Beneficios y curiosidades
- Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmune y cuidar la piel.
- El término “mousse” viene del francés y significa “espuma”, por su textura ligera y aireada.
- El queso crema aporta cremosidad y estabilidad a la mousse, evitando que se desarme al cortarla.
📢 Conclusión
¿Te animas a preparar esta tarta mousse de fresa súper cremosa?
Es un postre elegante, refrescante y muy fácil de hacer.
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❓ Preguntas frecuentes
Monta bien la nata fría, usa gelatina para darle estructura y mezcla con movimientos envolventes para conservar el aire de la mousse.
Sí, pero deberás consumirla el mismo día ya que sin gelatina perderá firmeza. Puedes usar agar-agar como alternativa, ajustando las cantidades.
Hasta 3 días en un recipiente hermético en la nevera, manteniendo su textura y sabor.
