¿Quién puede decirle que no a una torta de chocolate bien esponjosa? Nadie, absolutamente nadie. Bueno, salvo que seas de esos que dicen: “Ay no, a mí no me gusta el chocolate”… pero a esos no los contamos porque claramente son extraterrestres. 👽✨
Esta receta es perfecta para cumpleaños, meriendas, reuniones familiares o para darte un gustito cuando lo necesites (léase: un martes cualquiera después de un día largo). Vamos con los ingredientes, que seguro ya estás babeando.
📝 Ingredientes
- 250 g de chocolate oscuro 🍫
- 6 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar (100 g)
- 2 huevos 🥚
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal 🧂
- ¾ taza de agua (180 ml)
- 100 g de harina
👩🍳 Paso a paso para una torta esponjosa y chocolatosísima
- Precalentar y derretir: Precalentá el horno a 200 ºC. Derretí el chocolate con la mantequilla en microondas (2 minutos) o al baño María. Cuidado: no lo dejes quemar porque ahí sí lloramos todos. 😭
- Endulzar la cosa: Mezclá chocolate derretido con el azúcar hasta que quede bien integrado.
- Huevos al ataque: Agregá los huevos de a uno, batiendo bien. Sumá la vainilla, la sal y la canela.
- Harina mágica: Incorporá un poquito de harina y el bicarbonato. Mezclá sin miedo.
- Agua bendita: Sumá el agua y el resto de la harina. Te queda una masa chocolatosamente perfecta.
- Al horno: Poné la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevá al horno a 180 ºC por 30 minutos aprox., hasta que al pinchar salga el cuchillo limpio.
- Dejar enfriar: Sacá del horno y dejá enfriar un rato antes de desmoldar.
- Decoración libre: Podés cubrir con ganache, azúcar glass, frutas o comerla así nomás… ¡porque está increíble igual!
💡 Consejos para que quede nivel “pastelería pro”
- Podés reemplazar el azúcar por endulzantes naturales como dátiles, plátano o sirope de agave (ideal si querés una versión más fit).
- Decorala con frutillas frescas y queda digna de Instagram 📸.
- Si querés un extra de amor: rellenala con dulce de leche. Ahí sí que no queda ni una miga.
Preguntas frecuentes sobre la Torta de Chocolate Esponjosa
El truco está en no batir de más la harina, usar bicarbonato para darle aire y respetar el tiempo de horneado. Si la pasás de cocción, chau esponjosidad.
Sí, podés reemplazar el azúcar por endulzantes naturales como sirope de agave, dátiles o incluso puré de banana. Queda rica y más ligera.
La clásica es ganache de chocolate, pero también podés usar buttercream, frutas frescas o una lluvia de azúcar glass si querés algo simple.
