La torta quesillo, también conocida como torta imposible, es un postre que combina la suavidad de un bizcocho con la exquisitez de un quesillo. Este dulce es un verdadero festín para los sentidos, ¡y aunque su preparación puede parecer complicada, el resultado vale cada esfuerzo! Con un caramelo dorado, una base de quesillo cremoso y un bizcocho esponjoso, este postre se convertirá en el protagonista de tus celebraciones. A continuación, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 1h 30m
Dificultad: Alta
Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de ron o brandy
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar (para el bizcocho)
- 1/2 taza de margarina derretida
- 1/2 taza de leche (para el bizcocho)
- 2 huevos (para el bizcocho)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Sal al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC. Comienza a preparar el caramelo: derrite el azúcar en una olla con cucharadas de agua a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que tome un color ámbar intenso.
- Vierte el caramelo caliente en un molde para cubrir el fondo y las paredes. Reserva.
- En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche y el ron. Si quieres, retira la espuma que se forma en la superficie. Esto ayudará a que el quesillo no tenga burbujas de aire.
- En un bol grande, cierne la harina y el polvo de hornear. Añade sal si lo deseas.
- En otro recipiente, mezcla la margarina derretida, los huevos, la leche, el ron y la esencia de vainilla junto con el azúcar.
- Combina los ingredientes húmedos con los secos y vierte esta mezcla en el molde con caramelo.
- Con una cuchara, vierte suavemente la mezcla del quesillo encima de la mezcla del bizcocho.
- Hornea a baño María durante 1 hora y 35 minutos. Para saber si está listo, inserta una varilla o cuchillo en el centro, debe salir limpio.
- Deja reposar a temperatura ambiente y luego guarda en la nevera por al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche. Sirve fría y disfruta de su rico sabor.
Consejos y tips
- Si deseas una torta de chocolate, agrega cacao en polvo a la mezcla del bizcocho.
- Para evitar que el quesillo se mezcle con el bizcocho, puedes hornearlo por separado durante 30 minutos antes de añadir la mezcla del bizcocho encima.
- Este postre es ideal para celebraciones. Puedes decorarlo con frutas o crema batida para darle un toque especial.
La torta quesillo es un postre que combina texturas y sabores de manera excepcional. Atrévete a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce que es esencial en la gastronomía venezolana. ¡Te garantizo que se convertirá en un favorito!
