¿Listos para deleitar a todos? Hoy vamos a preparar una exquisita Torta Tres Leches de Chocolate que dejará a todos con ganas de más. Este postre es perfecto para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en casa. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
Para el bizcocho
- 7 huevos
- 110 gramos de harina todo uso o sin preparar
- 110 gramos de harina leudante
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 140 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 40 gramos de cocoa o chocolate en polvo
Para el caldo tres leches
- 1 lata de leche evaporada (396 gramos)
- 1 lata de crema de leche (300 gramos)
- 1 lata de leche condensada (380 gramos)
- 4 cucharadas de cocoa
Para el merengue italiano de chocolate
- 4 claras de huevo (130 gramos)
- 260 gramos de azúcar blanca
- 3 cucharadas de cocoa
Pasos
Preparar el bizcocho: Batir los huevos durante 8-10 minutos con una batidora eléctrica hasta que tripliquen su tamaño. A los 5-6 minutos, agrega el azúcar y el chorrito de vainilla.
Tamizar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la cocoa y reserva.
Integrar ingredientes: Cuando los huevos tengan la consistencia de una crema, añade la mezcla de harina y cocoa, e integra de forma envolvente con una paleta.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde refractario (aproximadamente 30 cm x 25 cm), previamente engrasado con mantequilla. Precalienta el horno 20 minutos a 180°C y hornea por 35 minutos, o hasta que al insertar un palito salga seco.
Enfriar y hacer agujeros: Deja enfriar un poco, desmolda y usa un tenedor para hacer agujeros en el bizcocho.
Preparar el caldo tres leches: Mezcla en una olla las tres leches junto con la cocoa, lleva al fuego hasta hervir.
Agregar el caldo al bizcocho: Añade la mitad del caldo al bizcocho, espera a que lo absorba y luego agrega la otra mitad. Deja enfriar un poco y refrigera por varias horas.
Preparar el merengue: Para el merengue, pesa las 4 claras de huevo. Dobla el peso en azúcar, por ejemplo, si las claras pesan 130 gramos, usa 260 gramos de azúcar. Lleva 200 gramos de azúcar a una olla con un poco de agua y hierve.
Batir las claras: Comienza a batir las claras y, cuando el almíbar burbujee, añade el almíbar caliente en forma de hilo, mientras sigues batiendo.
Integrar la cocoa: Cuando el merengue esté listo, añade los 3 cucharadas de cocoa y mezcla con movimientos envolventes.
- Decorar: Finalmente, decora tu torta con el merengue achocolatado y espolvorea con chocolate.
Tiempo total
3 horas
Dificultad
Media
Porciones
12 porciones
¡Y listo! Tu Torta Tres Leches de Chocolate ya está lista para disfrutar. Este postre no solo es delicioso, sino que también impresiona a cualquiera. ¡Atrévete a hacerla y sorprende a tus seres queridos!
