Los vasitos de cheesecake sin horno son una forma divertida, práctica y elegante de disfrutar este postre clásico en porciones individuales. Son perfectos para celebraciones, reuniones familiares o para consentirte con un postre cremoso y fresco en cualquier momento.
Este postre combina un crumble crocante, un relleno de cheesecake cremoso y frutas frescas para un equilibrio de texturas y sabores irresistibles.
⏱️ Tiempo de preparación: 30 minutos
🔥 Tiempo de cocción del crumble (opcional): 15 minutos
❄️ Reposo en frío: 2 horas
🍽️ Porciones: 6 vasitos
😋 Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para el crumble:
- 50 g de harina sin polvos de hornear
- 70 g de mantequilla sin sal fría en cubos
- 90 g de azúcar rubia
- ¼ cdta de sal
Opción rápida: 150 g de galletas trituradas mezcladas con 60 g de mantequilla derretida si no deseas hornear el crumble.
Para el relleno de cheesecake:
- 200 g de queso crema frío
- 90 g de azúcar glass
- 200 ml de crema de leche fría
- 1 cdta de extracto de vainilla
Para servir:
- 200 g de fresas/frutillas frescas, picadas
Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el crumble
- En un bol, mezcla la harina, azúcar, sal y mantequilla fría con las manos hasta formar migas.
- Esparce la mezcla en una bandeja con papel de hornear.
- Hornea a 180°C por 10-15 minutos hasta dorar ligeramente.
- Desmenuza en migas finas con las manos o un procesador de alimentos.
2️⃣ Preparar el relleno de cheesecake
- Bate el queso crema con el azúcar glass a velocidad baja y luego alta hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Incorpora poco a poco la crema de leche fría mientras continúas batiendo.
- Bate a velocidad alta hasta obtener una consistencia de crema batida firme.
- Añade la vainilla y mezcla suavemente.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera para facilitar el armado.
3️⃣ Preparar la fruta
- Pica la mayoría de las fresas en cubos pequeños, reservando algunas en cuartos para decorar al final.
4️⃣ Armado de los vasitos
- Coloca una capa de crumble en el fondo de cada vasito.
- Agrega una capa de crema de cheesecake.
- Añade una capa de fresas picadas.
- Repite las capas según el tamaño del vasito, finalizando con crema y decorando con las fresas en cuartos y un poco más de crumble.
5️⃣ Reposar
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir para obtener una textura firme y cremosa.
Consejos para un cheesecake en vasitos perfecto
✅ Puedes sustituir las fresas por frutos rojos o mango según la temporada.
✅ Añade ralladura de limón al relleno para un toque de frescura.
✅ Prepara el crumble con especias como canela o cardamomo para un aroma especial.
✅ Usa copas de cristal para una presentación elegante en eventos.
Con qué acompañar este postre
Disfrútalo con un café frío, té helado o agua saborizada con frutas para complementar la frescura del postre.
Beneficios de esta receta
✨ Sin horno (excepto el crumble, que es opcional).
✨ Fácil de preparar y de porcionar.
✨ Se puede preparar con antelación.
✨ Textura cremosa con contraste crocante y frutal.
Conclusión
Estos vasitos de cheesecake fáciles sin horno son una solución deliciosa y elegante para postres individuales, ideales para sorprender a tus invitados con un postre fresco, cremoso y con sabor a hogar.
Prueba esta receta y cuéntame en comentarios cómo te quedó.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estos vasitos un día antes?
Sí, incluso mejoran al reposar en frío durante la noche.
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, usa arándanos, frambuesas, moras, mango o kiwi.
¿Cuánto tiempo duran en refrigeración?
Hasta 3 días bien cubiertos.
